매일 최고의 컨디션을 유지할 수 있는 방법이 있다면 가족 또는 친구들과 더 많은 시간을 보내게 될까요? 항상 미루고 있던 웰니스에 관한 책을 쓰기 시작할 수도 있겠죠? 적어도 내 의도와 상관없이 지치거나 짜증을 내는 모습으로 하루를 대하지 않을수 있을 것 같아요. 나를 지치게 만드는 무드-스윙(Mood-Swing) 을 해결해 줄 건강한 식습관 실제로도 더 건강한 식습관을 선택하는 사람들은 일정한 감정을 유지하고 있다고 해요 (1). 특히나 북미에서는 내가 섭취하는 식품에 대한 성분과 생산과정에 깐깐한 기준을 두고 생활하고, 몸을 힘들게 하는 식품보다는 섭취할수록 플러스(+)가 되는 것들을 선택하죠. 마실수록 플러스가 되는 음료 3가지#1 탄산음료를 대체한다: 2020 음료군의 트렌드 리더 콤부차 탄산음료에는 다시 봐도 놀랄만한 설탕 함량, 발음하기도 어려운 식품 첨가제가 포함되어있어요. 북미에서는 1906년도부터 화학적인 식품첨가제 사용을 반대하기 시작했고, 그 이후로 많은 첨가제들이 사용 불가한 재료로 선정되었죠 (2). 하지만 실험 결과가 부족해서 아직도 사용되고 있는 첨가제들도 있어요. 이런 첨가제들은 어릴 때는 물론이고 어른이 되어서도 좋지 않은 영향을 주기 때문에 사람들은 점점 탄산음료를 멀리하는 중이에요 . 설탕과, 식품 첨가제를 혼합한 쉬운 방식으로 제조되는 탄산음료가 아닌, 차와 사탕수수를 발효해 새콤한 산미와 톡! 탄산감 그리고 유익한 성분을 함유한 콤부차는 할리우드 스타들이 몸매와 건강 관리를 위해 마시기 시작하면서 탄산음료를 대체할 음료로 자리 잡았어요. 현재는 콤부차의 독특한 맛 때문에 미쉐린 레스토랑에서도 서빙되고 북미/유럽 핵심 도시인구의 사랑을 한 몸에 받고 있어요 (3) #2 목초우유가 아니라면 이젠 바꿔야겠어.. 식물성 우유의 상승세 불편한 진실 #1 우유는 사실 뼈에 좋지 않아요 우리 어린 시절부터 우유에 있는 칼슘이 뼈를 튼튼하게 하는 데 도움을 준다고 많이 들어봤잖아요. 어렸을 때부터 들어왔던 이야기니까 당연히 100%는 아니더라도 어느 정도 맞는 이야기겠다 했죠. 하지만 웬걸.. 우유에 칼슘이 많은 건 사실이지만 흡수를 방해하는 인(Phosphorus)이 함께 함유되어있고 지속된 우유의 섭취는 오히려 뼈의 칼슘을 빼내 간다는 사실 (4). 78,000명의 여자를 대상으로 12년에 걸쳐 진행된 하버드 스터디의 결과를 인용한다면, 매일 우유 3잔씩 우유를 마신 여자들이 오히려 한잔도 마시지 않은 여자보다 더 많은 골절상을 경험한 것을 기록했다고 해요 (5). 불편한 질실 #2 이 많은 우유가 도대체 어떻게 생산되는지 생각해보기 시작한다면.. 마트와 편의점에서 항상 구매할 수 있고, 라떼와 버블티를 만드는 데 사용되는 양만 봐도 우유의 소모량은 엄청나요. 이 많은 우유는 어떻게 생산되고 있을지 의문을 가져본 적이 있나요 🐄? 정말 불편한 진실이지만, 젖소들은 1년 중 300일을 임신해있어요 (4). 그렇지 않고서는 우유가 일 년 내내 나올 수가 없다고 해요. 심지어 아기 소의 성장을 위해 특화된 우유는 성인이 돼서 마시는 우리에게도 좋은 영향을 끼치지 않는답니다 (6). 많은 밀레니얼들이 이 사실을 알고 있기 때문에 아몬드 우유, 귀리 우유 등 식물성 우유가 트렌딩하고 있다는 사실 (7)! 젖소를 자유롭게 풀어주고 자연적인 방법을 통해 얻어낸 유기농/목초 우유가 아닌 일반 우유 제품들은 점점 더 외면당하고 있답니다. #3 과일보단 채소를 더 많이 담고있는 그린 주스 카페에서 주스를 선택할 때 초록색을 띠고 있는 주스를 선택하더라도 다시 한번 확인해보세요. 혹시 사과 또는 포도가 주스의 80% 이상을 차지하고 있진 않나요? 사과나 포도는 건강한 과일이긴 하지만 식이섬유 없이 많은 과당을 섭취하는 건 이야기가 틀려요 (8). 진짜 에너자이저는 케일이 80% 이상 빵빵하게 들어 있는 그린 주스랍니다. 하루아침에 습관을 바꾸기는 쉽지 않지만, 의식적인 선택을 시작해봐요 우리가 평소에 즐겨 마시던 음료를 몸에 좋지 않다는 이유로 끊어버리는 것은 생각보다 쉽지 않은 선택입니다. 하루아침에 변화가 찾아오지는 않겠지만 음식을 의식적으로 선택하고 섭취하는 마인드풀 이팅(Mindful Eating)을 통해 더 나은 삶과 꼭 이루고 싶었던 목표를 달성해보는 건 어떨까요? <TIP> 이렇게 시작해보세요: 새로운 습관을 끝까지 밀어줄 게이트웨이 푸드 보통 식사와 함께 가는 콤부차는 마시기 시작하면 더 건강해지고 싶은 마음이 들게 하는 게이트웨이 푸드라고도 불러요(11). 현재 습관과 더 건강한 습관들의 사이를 이어주는 식품이라는 뜻이죠. 식물성 음료만을 생산하는 와일드콤에서 생산한 준 콤부차+는 동물성 원료나 화학 식품 첨가제에 예민한 반응을 하는 분들도 걱정 없이 즐길 수 있는 100% 네추럴 음료이기 때문에 더 안심하고 톡! 쏘는 탄산을 즐기기만 하면 되겠죠 ? 새로운 습관을 위한 이벤트 구매 시 사용할 수 있는 할인코드로 오늘 시작해보세요! 네이버페이에는 코드 입력란이 없으니 참고해주세요 REFERENCES (1) Better food, better mood. (2013, May 1). Retrieved June 29, 2020, from https://journals.rcni.com/doi/pdfplus/10.7748/mhp2013.05.16.8.4.s3 (2) Meadows, M. (2006, January). A Century of Ensuring Safe Foods & Cosmetics. Retrieved June 29, 2020, from https://www.fda.gov/about-fda/histories-product-regulation/century-ensuring-safe-foods-cosmetics (3) Hatchman, J. (2018, July 05). What is kombucha, and why has it become so popular in UK restaurants? Retrieved June 29, 2020, from https://www.thelondoneconomic.com/food-drink/real-kombucha/06/07/ (4) Mowry, T., & Porter, J. (2017). Whole new you: How real food transforms your life, for a healthier, more gorgeous you (p54). New York, NY: Ballantine Books. (5) Feskanich, D., Willett, W. C., Stampfer, M. J., & Colditz, G. A. (1997). Milk, dietary calcium, and bone fractures in women: A 12-year prospective study. American Journal of Public Health, 87(6), 992-997. doi:10.2105/ajph.87.6.992 (6) Melnik, B., John, S., & Schmitz, G. (2013). Milk is not just food but most likely a genetic transfection system activating mTORC1 signaling for postnatal growth. Nutrition Journal, 12, 103-103. (7) Sethi, S., Tyagi, S. K., & Anurag, R. K. (2016). Plant-based milk alternatives an emerging segment of functional beverages: A review. Journal of Food Science and Technology, 53(9), 3408-3423. doi:10.1007/s13197-016-2328-3 (8) Guasch-Ferré M, Hu FB. Are Fruit Juices Just as Unhealthy as Sugar-Sweetened Beverages? JAMA Netw Open. 2019;2(5):e193109. doi:10.1001/jamanetworkopen.2019.3109 (9) Crum, H., LaGory, A., & Katz, S. E. (2016). The big book of kombucha: Brewing, flavoring, and enjoying the health benefits of fermented tea. North Adams, MA, MA: Storey Publishing.
