“후..나이가 드니까 소화가 잘 안되네, 술도 잘 못마시고" "살도 잘 안빠져" "20대랑 30대는 또 다르더라" |주위에서 자주 들어본 이야기죠? 자꾸 힘든게 나이탓 만은 아니라는건가요?나이가 같아도 몸 상태는 천지만별인 이유는 식습관과 환경적인 요소가 큰 비중을 차지하죠. 이전 블로그에서 알아본대로 이런 요소들은 타켓없는 염증을 일으키고요. 음식, 스트레스, 환경으로 인한 분명한 타겟이 없는 염증은 몸을 점점 파괴하기 시작해요. 혈관, 관절, 장기가 더 빠른 속도로 망가지기 시작하기 때문에 20대엔 바로 회복했었지만, 나중엔 회복이 점점 느려지고 어려워져요 (1). 하지만 음식, 스트레스, 환경으로부터 생겨나는 염증은 우리가 의식적인 음식섭취를 시작한다면 간단히 해결할 수 있는 문제이기도 해요. 결국 맛있는 음식들을 자제하라는 뻔한 스토리일 것 같은데.설마요! 저는 개인적으로 먹는것, 노는것 모두 삶의 질을 올리는데 중요한 부분이라고 생각해요. 가끔 친구들과 모여 한잔 하거나 다운된 기분을 한방에 전환 시켜줄 달콤한 디저트를 반대할 생각은 조금도 없어요. 하지만, 그 후에 생기는 염증을 빠르게 대처해 즐거움과 젊음을 모두 챙길 수 있는 노하우를 공유해보려해요. 어느 순간 혈관, 장기, 관절이 제 일을 할 수 없게 되어서 인생에서 먹는 즐거움이 없어지는 날은 오지 않기를 바라거든요. 왜, 있잖아요 주변에 "아 이제 술좀 줄이려고.. 병원에서 지방간이 생겼데." 라고 하는 친구. 무슨 일이든지 벨런스가 제일 중요해요. 염증에 도움을 주는 음식 종류 3가지 #1 이뇨작용을 일으키는 음식몸에 가득한 염증은 붓기로 나타날 때가 많죠, 붓기를 빼내는데 도움을 주는 음식들을 소개해드릴게요. 민들레 잎 북미 홀푸드(Wholefoods) 농산물 섹션에서도 자주 보이는 민들레 잎은 국내에서도 온라인으로 쉽게 주문할 수 있어요. 풍부한 비타민과 철분을 함유하고 있는 민들레는 간을 보호하기도하고 이뇨작용과 항염증을 위한 음식으로 알려져있어요 (2). 그린주스에 추가해서 먹어도 좋고 아스파라거스, 생강, 올리브유와 함께 쎈불에 살짝 익힌 후 참기름을 약하게 둘러 먹어도 좋아요! 아티초크 아티초크는 개화하지 않은 꽃 봉우리에요(3). 잎을 하나 둘씩 떼어내 셀러드의 재료로 또는 물에 20분 정도 끓인 후 따듯한 차로 즐겨보세요. 이뇨작용과 함께 담즙생성에 도움을 줄 수 있어요(4). 아스파라거스 아스파라긴 아미노산은 아스파라거스의 색갈과 이뇨작용 효과를 내는 성분이에요 (5). 삶으면 영양분이 물로 빠져나가게될 수 있으니까 그릴 또는 쎈불에 살짝 익혀 준비해보세요. 오트밀 나트륨 섭취가 높았다면 몸에 수분을 더 머금고 있게 되어 붓기가 보일 수 있어요 (6). 오트밀은 비타민 B와 칼륨을 함유하고 있어서 나트륨(소금) 성분을 벨런스 하기 좋아요 (7). 설탕이 추가된 제품이나 퀵오트(Quick-Oats)가 아닌 오트롤(Rolled-Oats) 제품을찾아보세요. 칼륨 레벨을 더 높이고 싶다면 바나나를 올려도 좋겠죠?*커피도 이뇨작용을 이르키지만, 레몬과는 다르게 몸을 산성으로 만들기 때문에 속을 더 아프게 할 수 있어요 #2 항염증, 염증을 가라앉히는 음식 생강 가볍고 신선한 아로마를 가지고 있는 생강은 뱃속에 더부룩한 느낌을 없애주는데 한 몫하는 재료에요 (8). 진저-레몬 티 또는 살짝 익힌 채소 요리에 올려 건강한 하루를 시작해보세요. 레몬 신맛을 가지고 있지만 섭취 후 몸 속에서 알칼리화 성분을 띄게 되는 레몬! 평상시 몸을 산성(Acidic)으로 만드는 음식들을 많이 접하는 우리에겐 빼놓을 수 없는 재료에요(9). 따듯한 물에 생강을 우려낸 후 레몬즙을 추가해서 섭취해보세요. 민트 속쓰림, 위통, 더부룩함에 도움을 줄 수 있는 민트는 긴장된 근육을 이완시키는 작용을 통해 도움을 줘요 (10). 식사 후 깨끗이 씻은 생 민트잎을 하나 먹어보세요. 물 또는 스무디에 추가해도 좋아요. 강황/투머릭 ½ 티스푼을 차 또는 음식에 추가해 먹으면 염증을 쭉 내려줄거에요 (11). 커큐민 함유가 높은 투머릭은 자연적인 방법으로 염증지표 성분들을 내릴 수 있는 방법이랍니다 (11). 가공된 카레가루보다는 첨가제없이 생 강황을 갈아 만든 가루를 추천드릴게요. #3 프로바이오틱스, 장속 유익균을 채워주는 음식 장은 우리의 두번째 ‘뇌' 라고 불리울 만큼 우리 몸에 많은 영향을 주는 장기에요. 건강하지 않은 식습관으로 장속 유익균:유해균 벨런스가 깨져 염증이 생기면 대사성질환의 원인이 되기도해요(12). 유기농 무가당 그릭 요거트 또는 케피어 우유에 있는 유당은 몸에서 분해되며 오히려 더 많은 가스를 만들어내 더부룩한 느낌이 들 수 있습니다 (13). 그릭요거트나 케피어는 발효과정 중 효모가 유당을 분해하고, 유익균과 유익한 성분을 함유하고 있어서 몸에 부담을 줄여줘요. 콤부차 발효 과정중 몸에 독소를 빼주는 유기산과 유익균이 생성되는 음료, 콤부차. 설탕이 낮거나 없는 브랜드로 선택하고 9oz (266mL) 이하로 섭취해보세요. 레몬과 같이 유기산으로 새콤한 맛이 만들어지는 콤부차는 섭취 후 몸속 산염기 균형 (acid-alkaline balance)을 도와주는 음료에요 (14). 하루에서 이틀정도 몸이 회복할 수 있는 시간을 주기주말 또는 몇주동안 쌓였던 염증이 하루 아침에 없어지는건 조금 어려운 일일거에요. 하루에서 이틀정도 시간을 주고 몸이 회복할 수 있도록 기다려주세요 :) 몸은 기회가 주어지면 스스로 치유할 수 있는 능력이 있답니다. REFERENCES 1) Calder, P. C., Bosco, N., Bourdet-Sicard, R., Capuron, L., Delzenne, N., Doré, J., . . . Visioli, F. (2017). Health relevance of the modification of low grade inflammation in ageing (inflammageing) and the role of nutrition. Ageing Research Reviews, 40, 95-119. doi:10.1016/j.arr.2017.09.001 2) Grauso, L., Emrick, S., Falco, B. D., Lanzotti, V., & Bonanomi, G. (2019). Common dandelion: A review of its botanical, phytochemical and pharmacological profiles. Phytochemistry Reviews, 18(4), 1115-1132. doi:10.1007/s11101-019-09622-2 3) The Editors of Encyclopaedia Britannica. (2020, February 06). Artichoke. Retrieved July 08, 2020, from https://www.britannica.com/plant/artichoke 4) Joy, J. F., & Haber, S. L. (2007). Clinical uses of artichoke leaf extract. American Journal of Health-System Pharmacy, 64(18), 1904-1909. doi:10.2146/ajhp070013 5) Thapa, S., Rawal, S., & Bist, S. (2020). 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